Hola bon dia:

Tal i com us vaig anunciar aquí teniu alguna recepta.

CREMA D'AMETLLES 

Ingredients:

Ametlla crua         300 gr. molta o picada

Mantega               75 gr.

Oli d'oliva            1 cl.

Porros                  4-5 unitats

Rovell d'ou          3 unitats

Brou d'au            1,5 litres

Crema de llet       125 ml.  

Sal i pebre

1.- Netejar els porros i retirar la part més verda.

Tallar-los a trossets i ofegar-los en una cassola amb mantega i l'oli.

2.- Abans que comencin a agafar color, afegir-hi les ametlles picades, ofegar-les durant un parell de minuts i abocar-hi el brou. Coure a foc suau durant 20 minuts. Triturar i tamisar amb un colador xinès.

3.-Tornar a posar la crema al foc i afergir-hi  els rovells d'ou dissolts amb la crema de llet, escalfar i abans que comenci a bullir retirar. Decorar amb julivert picat.

Desitjo que us agradi. Ana Maria Pau 

.