Hola. Bon dia. Avui os passo una nova recepta, que tant pot ser un primer plat com un entrant. SALPICON DE LANGOSTINOS (Para 6 personas) si es un primer plato Una caja de langostinos pequeños 5 pepinillos en vinagre 1 cebolla figueres mediana 40 gms. de alcaparras 2 huevos duros 1 pimiento morrón grande de lata 1 cucharada sopera llena de perejil picado 4 cucharadas de vinagre 100 ml de aceite. sal y pimienta blanca 1.- Poner a hervir los langostinos en agua salada y dejarlos ccocer 2 minutos. Colarlos, pasar por agua fria, pelar y cortar por la mitad a lo largo. Disponerlos en una fuente de servir. 2.- Picar los pepinillos, la cebolla, las alcaparras, el huevo duro, y el pimiento morrón. Poner en un bol junto con el perejil picado, aliñar con el aceite y el vinagre y sazonar con sal y pimienta. Mezclar todo bien. 3.- Cubrir los langostinos con esta preparación. Introducir en el frigorifico durante unos 15 minutos aproximadamente, antes de servir. PRESENTA...
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Mostrando entradas de noviembre, 2022
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Hola una altra vegada. Ara us passo una recepta de temporada. CONILL AMB MONIATOS Ingredients 1 conill de 1,5 ql. Moniato 3/4 ql. Ceba 2 unitats Tomàquet 4-5 unitats Farina 200 g. Vi ranci 1/2 copa Anís sec 1/2 copa Oli Sal Pebre Manat d'herbes (llorer, orenga ,canyella, farigola) Julivert. Per la picada Pinyons 25 g. " Carquinyolis 2 unitats ...
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Hola bon dia: Tal i com us vaig anunciar aquí teniu alguna recepta. CREMA D'AMETLLES Ingredients: Ametlla crua 300 gr. molta o picada Mantega 75 gr. Oli d'oliva 1 cl. Porros 4-5 unitats Rovell d'ou 3 unitats Brou d'au 1,5 litres Crema de llet 125 ml. Sal i pebre 1.- Netejar els porros i retirar la part més verda. Tallar-los a trossets i ofegar-los en una cassola amb mantega i l'oli. 2.- Abans que comencin a agafar color, afegir-hi les ametlles picades, ofegar-les durant un parell de minuts i abocar-hi el brou. Coure a foc suau durant 20 minuts. Triturar i tamisar amb un colador xinès. 3.-Tornar a posar la crema al foc i afergir-hi els rovells d'ou dissolts amb la crem...